Zlatiborski ražnjići od teletine, piletine i svinjetine su fantastičan miks arome i ukusa. Aromatični i sočni zadovoljiće ukus i najstrožijih gurmana.
Priprema
U zdeli pomešati jogurt, ulje i sok od limuna pa dodati i umešati kurkumu, kim, biber i mleveni beli luk.
Sve tri vrste mesa iseći na kockice pa ih staviti u marinadu u kojoj treba da ostanu najmanje 3 sata u frižideru.Kockice mesa treba nekoliko puta okretati kako bi svi komadi ravnomerno upili sastojke marinade.
Marinirane kockice mesa nabockajte na ražnjiće s tim da se naizmenično ređaju sve tri vrte mesa. Ovako pripremljene ražnjiće pržiti na roštilju ili gril tiganju s obe strane oko 15 minuta. Najbolje ih je posoliti kad su ispženi, mada se so može dodati marinadi.
Posluženje
Zlatiborske miks ražnjiće najbolje je servirati uz pomfri krompir, salatu po želji i lepinju.
Sastojci
- 200 g belog pilećeg mesa
- 200 g teletine bez kosti
- 200 g svinjetine bez kosti
Marinada
- 350 ml jogurta
- 1 limun
- ulje
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica mlevenog kima
- 4 česana belog luka
- biber
- so