Cvjetovi  zelenih tikvica su vrlo ukusni pa se najčešće pune raznim nadjevima i pohuju. Isprobajte ovaj recept, dopašće vam se!

Priprema

Suvu ćuretinu samljeti i kratko propržiti na ulju. Mocarelu izgnječiti viljuškom. Suvi paradajz i bosiljak usitniti u blenderu. Sve sastojke za nadjev lepo izmešati u zdjeli.

Cvetove zelenih tikvica ubrati neposredno pre punjenja. Oprati ih i izvaditi tučak pa ih pažljivo otvarati, da se ne pocepaju. Napuniti ih pripremljenim nadjevom i lepo zatvoriti da se sadržaj tokom prženja ne rasipa.

U manjoj zdjeli pomešati jaja i brašno pa svaki svet umakati u ovu smesu i pržiti u dubokom ulju.

Sastojci

• cvetovi od zelenih tikvica

Nadjev

• 150 g mocarele
• 150 g suve ćuretine
• suvi paradajz
• bosiljak
• biber

Pohovanje

• 2 jaja
• brašno
• ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Ali nazik je specijalitet turske kuhinje. Obično se sprema s jagnjetinom, ali u ovom receptu je zamenjena s junetinom.

Priprema

Ali nazik se jednostavno  sprema. Ispeci patlidzan na resetci u rerni. Dok se pece patlidzan treba staviti i bijeli luk, tako pripremljen nece se puno osjetiti u jelu. Kad je patlidzan ispecen, izvaditi ga iz rerne, oguliti i odstraniti sredisnji dio sa semenkama. Zatim ga sitno isjeckti pa proprziti kratko na maslinovom ulju. Dodati isjeckan bijeli luk, so i biber pa skinuti s vatre. Ovako pripremljenom patlidzanu dodati i pazljivo umesati cvrst, punomasni jogurt.

Na maslinovom ulju prodinstati sitno isjeckanu glavicu crvenog luka. Kad crveni luk postne staklast, dodati mu mljevenu junetinu, pastu od paradajza, so, mljevenu crvenu papriku i nastaviti s dinstanjem jos oko 15 minuta. Na kraju jelu ali nazik dodati  isjeckani persunov list.

Ali nazik treba servirati na sljedeci nacin: kao podlogu staviti ispecen  patlidzan, u sredinu rasporediti isprzeno junece meso i, po zelji, jelo dodatno ukrasiti isjeckanim persunovim listicima.

Sastojci

Patlidzan

• 1 srednje velik patlidzan
• 3 cesna bijelog luka
• so
• biber
• 1 casa cvrstog jogurta
• maslinovo ulje

Meso

• 300 g mljevene junetine
• 1 glavica crvenog luka
• 2 kašike paste od paradajza
• mlevena crvena paprika
• so
• listici persuna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Ali nazik jelo od patlidžana i junetine appeared first on Kuhinja i Recepti.

Mljeveno meso na poseban način uz sjajan pire. Gnijezda od mljevenog mesa i zapečeni pire krompir je jelo za uživanje.

Priprema  

Od navedenhi sastojaka za gnijezda napravite smjesu i ostavite u frizider oko 2 sata. Kad je smjesa odstajala, pravite od nje loptice pa u njima napravite udubljenja. Redajte ih u nauljenu tepsiju i pecite oko 20 minuta na 200°C .

Umutite bjelanjke i jedno cijelo jaje. Dodajte rendani sir i sve to izmjesajte. Kasikom napunite udubljenja u lopticama i ponovo stavite da se pece jos oko 15 minuta.

Za zapeceni pire krompir  u slanoj vodi skuhajte oprani i oljusteni krompir, ocjedite i izgnjecite. Dodajte  maslac, jaje i so pa izmjesajte. Vlaznim rukama oblikujte loptice i redajte ih u nauljenu tepsiju. Pecite dok krompir ne pocne da dobija lepu svetlo smedju  boju.

Posluzivanje

Uz gnijezda od mljevenog mesa i zapečeni pire krompir najbolje je posluziti neku salatu po zelji. 

Sastojci

Gnijezda

• 500 g mljevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 2-3 cesna bijelog luka
• so
• biber
• vegeta
• ½ kesice praska za pecivo
• 1 jaje
• 2 bjelanjka
• punomasni sir

 Zapečeni pire

• 5 krompira
• 1 kasika maslaca
• 1 jaje
• so

Autor: Nihada Kopić

The post Gnijezda od mljevenog mesa i zapečeni pire krompir appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pašticada je tradicionalno mediteransko jelo. Dobra pašticada je harmonija slatkog, kiselog i gorkog ukusa.

Priprema

Meso se špikuje s pola količine belog luka i pančetom i istrlja sa solju. Džepove mesa napuniti i s šargarepom i sve prstima dobro nabiti u meso. Zatim se špikovano meso stavi u odgovarajuću posudu pa mu se doda očišćen i prepolovljen crni luk, izgnječen beli luk, ruzmarin i biber u zrnu. Prelije se mešavinom sirćeta i vode, poklopi i ostavi preko noći u marinadi.

Sutradan se meso izvadi iz marinade, stavi u podmazan pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200C° oko 30 minuta.

Marinada se procedi i svi njeni sastojci, osim tečnosti, dinstaju se na maslinovom ulju s šargarepom iseckanom na kolutiće i iseckanim belim lukom oko 30 minuta. Povremeno se dodaje po malo vode. Zatim se u posudu s dinstanim povrćem stavi meso i sve se zalije sa crnim vinom i prošekom pa se kuva na niskoj temperaturi oko 2 sata.  Kada je meso napola gotovo, dodaju se suve šljive. Pred kraj kuvanja, dodati lovorov list, muskatni oraščić, karanfiliće, peršunov list i biber u prahu.

Skuvano meso izvaditi iz posude i izrezati na komade debljine 2 cm, a sve u posudi usitniti štapnim mikserom. Komade mesa vratiti u posudu na propasiranu smesu. Posebno karamelizovati šećer i karamel sipati u posudu s mesom. Sve kuvati još oko 20 minuta. Proceniti da li je sos dovoljno gust. Ako nije, dodati gustin izmešan s malo vode, kratko prokuvati i pašticada je spremna za posluženje.

Posluženje

Pašticada se najčešće servira uz knedle, njoke.

Sastojci

• 3kg goveđeg frikanda
• 5 česana belog luka
• 100 g pančete
• 2 šargarepe
• so

Marinada

• 400 ml sirćeta
• 600 ml vode
• 1 glavica crnog luka
• 3 česna belog luka
• grančica ruzmarina
• biber u zrnu

Još

• 500 ml crnog vina
• 400 ml prošeka
• 250 g suvih šljiva bez koštice
• 2 lovorova lista
• 4 muskatna oraščića
• 6 karanfilića
• struk peršunovog lista
• biber u prahu
• so
• 3 kašike šećera
• 2 kašičice gustina
• biber u prahu
• so
• maslinovo ulje

Autor: Inka Pavičić Perković

The post Pašticada mediteransko jelo appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako želite za ručak nešto sočno i mekano, napravite pileći file s paradajzom i mocarelom prema ovom receptu.

Priprema

Pileći file presjeći na dva komada, rastanjiti kuhinjskim čekićem, posoliti i kratko propržiti s obe strane na malo ulja da dobije finu svetlosmeđu boju.

Paradajz i mocarelu iseći na kolutove.

Propržene pileće filete poređati na pouljenu tepsiju, a na njih složiti kolutove paradajza i mocarele kao što se vidi na slici.  Pileći file s paradajzom i mocarelom posuti suhim bosiljkom. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C  dok se mocarela ne počne topiti. Pileći file s paradajzom i mocarelom poslužiti dok je topal. 

Sastojci

• 2 pileca filea
• 1 paradajz
• 100 g mocarele
• suvi bosiljak
• so
• ulje

Autor: Elida Džinalić Hadžalić

The post Pileći file s paradajzom i mocarelom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo s junećim mesom. Ova pita se može pripremati i s teletinom.

Priprema

U pouljenom tiganju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad luk omekša,  dodati smrznuto povrće i propržiti. Na kraju dodati mleveno meso i pržiti uz stalno mešanje dok ne dobije smeđu boju. Tada dodati i brašno pa pržiti 1 minut, a potom i paradajz sos. Ostaviti na ringli da krčka još 5 minuta pa skloniti s ringle, dodati začine i Worcester sos. Sve dobro promešati.

Krompire oprati, oguliti, iseckati na sitnije komade i skuvati u slanoj vodi.Skuvani krompir izgnječiti, dodati toplo mleko, biber i so po ukusu i dobro izmešati.

Pripremljeno mešano meso staviti u tepsidu ili dublju vatrostalnu posudu. Preko mesa rasporediti pire i odozgo posuti narendanim parmezanom. Pastirska pita treba da se peče na 190°C  oko 30 minuta.

Sastojci

• 500 g mlevene teletine ili junetine
• 1 glavica crnog luka
• 250 g smrznutog mešanog povrća
• 3 kašike ulja
• 2 kašike brašna
• 1 kašika paradajz sosa
• 2 kašike Worcester sosa
• ½ kašike aleve paprike
• biber
• so
• ½ čaša parmezana

Pire

• 5 velikih krompira
• so
• 50 ml mleka
• 2 kašike maslaca

Autor: Šehiza Duraković Selimović

The post Pastirska pita shepherd’s pie appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako vam je dosta rutine, unesite notu osveženja u svoju kuhinju …  puretina na malo drugačiji način.  Probajte ovo glavno jelo, izvrsno je.

Priprema

U zdeli dobro pomiješati mljevenu puretinu, grašak, kukuruz šećerac i začine. Zatim mješavni dodati razmućeno jaje i ocijeđeni hljeb prethodno umočen u mlijeko. Sve dobro izmiješati.

Nauljiti papir za pečenje i ruke. Nauljenim dlanovima formirati štrucu, obložiti je pastrmom (suhim mesom po izboru) i uvezati papirom. Staviti na pleh i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko pola sata. Potom sa štruce puretine skinuti papir pa je peći još oko 10 minuta. Ispečena puretina treba da se  ostavi da se prohladi pa je sjeći na kolutove.

Sastojci

• 500 g mljevene puretine
• 150 g graška
• 150 g kukuruza šećerca
• 1 kriška hljeba
• 1 jaje
• suho meso (po želji)
• biber
• so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Puretina na malo drugačiji način appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ako želite da iznenadite svoje ukućane originalnim jelom, napravite aukusne pileće ćufte s povrćem. Zapečene u rerni odišu posebnom mirisnom notom, koja će vam se dopasti.

Priprema

U zdeli pomešati mleveno pileće meso s jajetom, praškom za pecivo, s malo prezli i začinima po želji. Od ove smese napraviti ćufte. Ćufte kratko propržiti s obe strane na ulju, odnosno dok ne dobiju lepu boju.

Propržene pileće ćufte poredati u vatrostalnu posudu ili u tepsiju kao što se vidi na slici.

U istom tiganju propržiti iseckano povrće po želji, šta se nađe u frižideru i zamrzivaču.  Uz to, u slanoj vodi obariti krompir.

U sredinu vatrostalne posude ili tepsije staviti proprženo povrće i skuvani krompir. Na kraju pileće ćufte preliti mešavinom jogurta, pavlake i iseckanih listića peršuna. Pileće ćufte s povrćem zapeći u rerni.

Sastojci

• 800 g mlevenog pilećeg mesa
• 1 jaje
• ½ kašičice praška za pecivo
• malo prezli
• 3 krompira
• povrće po želji
• začini po želji
• 200 ml jogurta
• 200 ml pavlake
• peršunov list
• so
• ulje

Autor: Alexandra Xand Božović

The post Pileće ćufte s povrćem appeared first on Kuhinja i Recepti.

U kućnoj varijanti  rolovano pile s đigericom i paprikom, prema ovom receptu, nije komplikovano spremiti, naravno uz malo strpljenja. Trud se isplati, jer  je rezultat izuzetno ukusan i sočan rolat, koji ostavlja bez daha.Priprema

Može izgledati da je vađenje kostiju pileta komplikovano, ali uz strpljenje zaista nije. Pile lepo oprati pa odseći krilca i vrat. Potom ga rasjeći po dužini pa pažljivo odvojiti meso od kostiju. Obavezno začuvati kožicu.

Za punjenje na  ulju  izdinstati sitno isjeckani crni i beli luk pa dodati isjeckanu pileću đigericu. Sve se još kratko izdinsta pa se ostavi da se prohladi. U prohlađeno dodati  jaje i krušne mrvice pa smjesu začiniti s biberom i solju.

Na pripremljeno pileće meso prvo staviti fil od izdinstane pileće đigerice i ravnomjerno ga rasporediti. Preko fila staviti sloj pečenih crvenih paprika pa sve zajedno smotati u rolat. Rolovano pile staviti u podmazanu vatrostalnu posudu i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 1,5-2 sata. Tokom pečenja rolovano pile treba prelivati s masnoćom, koju pileći rolat ispušta.

Ispečeno rolovano pile staviti na pladanj i ostaviti da se prohladi. Zatim ga iseći na na komade debljine oko 1,5 cm.

Sastojci

• 1 pile

Fil

• 300 g pileće đigerice
• 1 glavica crvenog luka
• 1 čen bjelog luka
• 1 jaje
• 1 kašika krušnih mrvica
• biber
• so
• ulje

Još

• pečene crvenih paprika

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

The post Rolovano pile s đigericom i paprikom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom napravljene prema ovom receptu nisu masne, jake, može se reći da su lagano jelo.Priprema

U veću posudu staviti  jedno manje pile bez kožice, nekoliko pilećih nogica, manji komad teleće nogice, 2 komada junećeg repa, nekoliko zrna bibera , malo vegete i so pa naliti vodom. Kuhati dok se sve dobro ne raskuha, a tečnost svede na nešto više od pola litre. Tada odvojiti meso od kostiju i hrskavice, usitniti i staviti u kalup. Ovako pripremljeno meso zaliti supom i ostaviti da se sve ohladi na sobnoj temperaturi. Potom pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom staviti u frižider i ohladiti preko noći. Eventualnu masnoću na površiti pihtija lagano skinuti kašikom.

Sastojci

• 1 manje pile
• nekoliko pilećih nogica
• 1 manji deo teleće nogice
• 2 komada junećeg repa
• zrna bibera
• vegeta
• so

Autor: Elvira Mustajbašić

The post Pihtije s pilećim, telećim i junećim mesom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Mada je sarma izvorno tursko jelo, u zemljama Europe priprema se na najrazličitije načine. Čim stigne proleće najčešće se pripremaju sarmice od blitve, zelja, kelja, patlidžana, vinove loze … To je jelo, koje svi volimo.Priprema

Crni  luk sitno iseckati i propržiti na maslu. Potom dodati mleveno meso i narendanu mrkvu pa kratko prodinstati. Zatim dodati opran pirinač, crveni biber u prahu, origano i so pa sve dobro promešati.

Listovima blitve odstraniti grub, glavni nerv. Na sredinu svakog lista staviti kašiku nadeva, mešavine s mlevenim mesom, pirinčom i začinima pa ih lepo urolati i krajeve utisnuti prema unutra. Sarmice slagati u vatrostalnu tepsiju.

Za preliv u zdeli pomešati brašno sa crvenim biberom u prahu pa postepeno dodavati vodu i sve dobro mešati da se odstrane eventualne grudvice. S ovim  prelivom zaliti sarmice u blitvi i staviti ih u rernu zagrejanu na 200°C . Peći ih oko 30 minuta.

Posluženje

Uz sarmice se mogu poslužiti jogurt, kiselo mleko ili kisela pavlaka, prema ukusu.

Sastojci

• 500g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1mrkva
• 100 ml masla
• 150 g pirinča
• crvenin biberu prahu
• origano
• so

Preliv

• 1 kašika brašna
• 1 kašičica crvenog bibera u prahu
• 250 ml vode

The post Sarmice u blitvi appeared first on Kuhinja i Recepti.

Ove hrskave rolnice s prilogom i prelivom ne samo da su više nego ukusne, nego su i veoma dekorativne. Ko ne bi poželeo ovakvo jelo na svojoj trpezi? Isprobajte  i vi ovaj recept!Priprema

Potrebno je pripremiti domaću jufku od brašna, jaja, soli i mlake vode. Umješena neka odstoji oko 20 minuta. Zatim razvući jufku, osušiti, izrezati pomoću tepsije u krugove (5).  Krugove složiti jedan na drugi pa ih isjeći na 8 trouglova kao što se vidi na slici (ukupno 40 trouglova).Svaki trougao saviti u rolnicu pomoću drške kuhače ili igle za pletenje, počevši od šireg kraja. Četkicom umočenom u vodu premazati vrh da se zalijepi i rolnice su napravljene. Potom ih ispržiti na maslinovom ulju. Kad rolnice porumen, vaditi ih na papirne ubruse da se ocijede od viška masnoće.

Za bijeli preliv pomiješati čvrsti jogurt sa sitno sjeckanim bijelim lukom i malo posoliti.

Za nadjev dinstati nasjeckan mladi luk na maslinovom ulju, dodati paradajz iz konzerve ili oguljen svjež. Zatim dodati meso, začine i dinstati dok meso ne bude gotovo, mekano.

Na tanjir složiti rolnice, na sredinu istresti bijeli preliv,  na njega dinstano juneće meso, a po želji može se posuti sjeckanim peršunom i rolnice s prilogom i prelivom su spremne za posluženje.

Sastojci

Jufka

• brašno
• 2 jaja
• malo soli
• mlaka voda

Nadjev

• 200 g mljevene junetine
• 200 g paradajza iz konzerve ili svježeg
• 1 mladi luk
• biber
• čili
• kim
• so
• maslinovo ulje

Bijeli preliv

• čvrst jogurt
• bijeli luk
• so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Rolnice s prilogom i prelivom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Sarmice u raštiki podjednako prijaju kao toplo i hladno jelo. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u vrhunskom kusu ove delicije!Priprema

Raštika se smatra jednom od najzdravijih namirnica, jer je niskokalorična, a bogata je mineralima i vitaminima. Miris koji se širi u kući dok se kuhaju sarmice u raštiki neodoljiv je!
Raštiku oprati, obariti u slanoj vodi i izvaditi srdišnje “rebro”. Ostaviti da se ohladi.

Za fil na ulju propržiti isjeckan mladi crveni luk pa dodati mljevenu junetinu i sve još kratko propržiti. Zatim dodati rižu, bulgur, paradajz pelat, iseckanu mentu, peršun i miloduh pa sve začiniti sa biberom, tucanom crvenom  paprikom i solju. Dobro izmješati i fil zanadjevanje raštike je gotov. Drugi način je da se svi sastojci za fil izmješaju u većoj zdjeli bez prženja i da se tako filuju listovi raštike. Oba načina urode ukusnim sarmicama.

Pažljivo saviti sarmice u raštiki i složiti u vatrostalnu posudu. Sarmice na kraju prekriti cijelim listovima raštike.  Sarmice u raštiki podliti goveđim temeljcem u koji se stave 2 kašike paradajz pirea. Sarmice moraju da ogreznu u temeljcu. Kuhati  tako da ogrezne. Kuhati na niskoj temperature oko 1 sat.

Sastojci

• raštika

Fil

• mljevena junetina
• riža
• bulgur
• mladi crveni luk
• paradajz pire
• menta
• peršun
• miloduh
• biber
• tucana paprika
• so
• ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Sarmice u raštiki appeared first on Kuhinja i Recepti.

Malo piletine i na pari kuvanog povrća, zdravo, dekorativno i ukusno … Malo truda za vrhunski užitak, za povrće s piletinom, ali ne znam da li će se s ovim složiti i deca?!Priprema

Meso, u ovom slučaju piletinu, oprala sam i na male komadiće isjekla. Meso sam stavila u odgovarajuću posudu, prelila ga s malo maslinovog ulja i dodala malo soli. Zatim sam ulila vodu da kuha uz dodatak malo putera i vegete.

Ja sam povrće očistila i isjekla kao što se vidi na slici. Stavila sam ga u drugu posudu s rupičastim dnom i kuhala ga na pari oko 20 minuta.

Na kraju sam pomješala skuvane kockice piletine i na pari skuvano povrće pa ga prelila s bešamel sosom i povrće s piletinom je spremno za posluženje.

Sastojci

• piletina
• brokoli
• karfiol
• crvena paprika
• grašak
• mrkva
• korjen celera
• maslinovo ulje
• so
• puter
• vegeta

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

The post Povrće s piletinom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Bumbar  je specijalitet u Bosni. U Srbiji ga zovu jagnjeca sarma. Obicno ga pravim kada dobijem od prijatelja kompletnu jagnjecu dzigeraricu s maramicom.Priprema

Bumbar je ukusno jelo specificnog ukusa, koje se tradicionalno sprema u zemljama Istoka i u Bosni.

Džigerice i srce lijepo ocistiti od zilica, oprati i sitno isjeckati (po pravilu), ali ja sve meljem u blenderu  kao i crni luk, par cena bijelog luka, vezice mente, persuna i celera. Sve kratko izdinstati na ulju. Smjesi dodati i umjesati biber, vegetu, 2-3 kasike kisele pavlake i vecu solju napola skuhane rize kao i  jaja.

Maramicu oprati u toploj vodi i isjeci na kocke i na svaku staviti 2 kasike fila, umotati i složiti u tepsiju. Rernu zagrijati na 200°C  i bumbar se peče oko 60 minuta, odnosno dok fino ne porumeni.

Za one, koji ce misliti da je bumbar premasno jelo, moram napisati da se masnoca istopi i ostane u tepsiji.

Posluženje

Bumbar sluziti uz prilog po zelji ili samo uz dobru salatu, mada je po meni obavezna kisela pavlaka. 

Sastojci

• 1 jagnjeca maramica
• 1 bijela džigerica
• 1 crna džigerica
• 1 srce
• 2 glavice crnog luka
• nekoliko cena bijelog luka
• 1 vezica mente
• 1 vezica persuna
• 1 vezica celera
• biber
• vegeta
• 2-3 kasike kisele pavlake
• solja napola skuhane rize
• 2 jaja

Autor: Elvira Mustajbašić

The post Bumbar appeared first on Kuhinja i Recepti.

Za sarmice u liscu vinove loze mnogi ce reci da su turski izum, dok ce drugi tvrditi da su poreklom iz Grcke, a istina je da su postale omiljeni specijalitet u mnogim zemljama Srednjeg istoka i Balkana.Priprema 

Sarmice malo drukčije su pored zanosnog ukusa i veoma interesantnog oblika.

Oprano lisce vinove loze s peteljkom  staviti u serpu s vodom i posoliti. Ostaviti da voda prokljuca i odmah skinuti s ringle. Izliti vrelu vodu pa pustiti hladnu vodu iz cesme da puni posudu sve dok se listovi potpuno ne ohlade. Listove do punjenja nadjevom držati u hladnoj vodi pa se tako neće slijepiti.

Dok se lišće vinove loze hladi, sitno isjeckati crveni luk i staviti ga s maslacem u posudu da se na niskoj temperaturi dinsta. Zatim ga posoliti pa dodati mlevene suve začine, mlevenu crvenu paprika i mleveni beli biber po ukusu. Sve lepo promjesati i skinuti s ringle pa ostaviti da se malo prohladi. Potom dodati mleveno junece meso, opranu rizu i sitno isjeckan persun i ponovo pomjesati da se smjesa izjednaci.

U listove vinove loze staviti po malo nadjeva i uviti u sarmice kao sto se vidi na slici. Krajeve listova treba pazljivo zatvoriti da tokom kuvanja ne izlazi deo nadjeva. Na malo pouljeno dno vece serpe staviti nekoliko listova vinove loze pa sarmice poredjati u jednom sloju tako da peteljke budu odozgo. Dodati mljeven paradajz, maslinovo ulje i vodu po potrebi pa ostaviti da se na niskoj temperaturi kuva.

Skuvane sarmice pazljivo izvaditi iz serpe i sloziti u vecu pouljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju, i to u jednom sloju, pa ih malo susiti u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 15 minuta.

Posluzenje

Sarmice malo drukčije posluziti uz kiselo mlijeko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

• mlado lisce vinove loze

Nadjev

• 500 g mlevenog junećeg mesa
• 1 velika glavica crvenog luka
• 1 mala soljica rize
• 1 kasika mlevenih suvih začina
• beli biber
• 1 kasicica mlevene crvene paprike
• so
• 100 g maslaca
• maslinovo ulje
• 1 vezca lista persuna
• 1 paradajz

Autor: Šehiza Duraković Salkić

The post Sarmice malo drukčije appeared first on Kuhinja i Recepti.

Konzulska šnicla pripremljena na ovaj nacin je veoma sočna i mekana. Isprobajte ovaj recept pa procenite da li smo u pravu.Priprema

Šnicle se rastanje s kućnim batom pa se začine s mešavinom crnog bibera, soli  masla. Ostave se da odstoje najman je 1 sat.

Kad su šnicle odstojale i upile miris i ukus začina, prže se u vrelom maslu. Moraju da se isprže s obe strane pa se izvade rešetkastom kašikom i odlože na pladanj.U maslu u kome su se pržile šnicle ispži se i sitno iseckan crni luk i mrkva. Zatim se dodaju na listiće iseckane pečurke i sve se skupa prži još malo.  Na kraju se vrate ispržene šnicle u ispržen luk, mrkvu i pečurke, doda se brašno, promeša pa se konzulska šnicla nalije s vodom i belim vinom. Jelo treba da se dinsta oko 45 minuta.

Umesto belog vina može da se koristi i crno kao što se vidi na drugoj slici. Ukusi oba jela su izvrsni.

Posluženje

Konzulska šnicla se servira odmah nakon što je izdinstana. Uz nju s može poslužiti salata po ukusu i čaša kvalitetnog vina.

 Sastojci

• 600 g telećih šnicli
• so
• maslo
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 200 g pečurki
• ½ kašike brašna
• 100 ml voda
• 200 ml belog vina

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

The post Konzulska šnicla appeared first on Kuhinja i Recepti.

Kad se vraćaš iz Sarajeva, i ćevapi idu za tobom. Tako nastade i ovaj brzi ručak. Isprobajte recept, dopašće vam se moji ćevapi s prazilukom.Priprema

Ovo je vrlo jednostavno glavno jelo, koje se lako i brzo priprema. Mirisi, koji se prilikom pripreme šire u kuhinji, mamiće vaše ukućane i podstaknuti uspavane apetite.

Na malo maslinovog ulja sam propržila ćevape, koje sam predhodno isjeckala na četvrtine. Ćevapima sam dodala koso isječeni svježi praziluk pa sam sve malo posolila. Zatim je jelo poklopljeno i dinstano toliko dugo  da praziluk omekša. Tada su ćevapi s prazilukom skoro gotovi, a kad se preliju s kiselim vrhnjem jelo se može servirati.

Sastojci

• 10 ćevapa
• 2 praziluka
• 3 kasike kiselog vrhnja
• so
• malsinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić

The post Ćevapi s prazilukom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Pileći filet sa spinatom i sirom je lak za pripremu. To je vrlo ukusno jelo i odlican je u kombinaciji  s kuvanom rizom, ali i s drugim prilozima.Priprema

Spinat sam koristila zaledjeni. Usitniti ga i proprziti na malo putera, dodati sitno isjeckan bijeli luk i zaliti vrhnjem.

U pileci filet zarezati dzepove, koje punimo mocarelom i pripremljenim spinatom.  Zaciniti sa solju, biberom, vegetom, mljevenom crvenom paprikom i preko pileci filet posuti sitno naribanim sirom gauda. Ovako pripremljeni pileci filet  staviti u malo pouljenu vatrostalnu posudu i peci u rerni zagrijanoj na 200 °C  oko 45 minuta. Pred kraj pecenja, odnosno zadnjih 10 minuta preliti filet s vrhnjem za kuhanje u koji dodate jednu kasiku ajvara.

Rižu skuvati u slanoj vodi.

Sastojci

• pileći filet
• spinat
• malo putera
• bijeli luk
• riza
• mocarela
• so
• biber
• vegeta
• paprika
• gauda
• vrhnje za kuhanje
• ajvar

Autor: Faika Smajlović

The post Pileci filet sa spinatom i sirom appeared first on Kuhinja i Recepti.

Varivo od slanutka je divno kuvano jelo, koje će vam se dopasti i kada ga prvi put pripremite prema ovom receptu. Uverićete se da je kombinacija slanutka i piletine zaista sjajna.Priprema

Slanutak staviti u zdjelu s vodom i namakati ga  preko noci. Sutradan ga isprati pa skuhati u malo posoljenoj vodi.

Posebno na malo maslinovog ulja izdinstati sitno isjeckan crni i bijeli luk. Kad luk postane staklast i pocne da dobija zlatno zutu boju, dodati na kocke isjeceno pilece meso, samljeven paradajz (ja sam imala moj sos paradajz) crvenu paprika i sitno iseckane listice persuna. Na kraju dodati i pripremljen slanutak zajedno s vodom u kojoj se kuhao i biber pa sve zajedno dokuhati i varivo od slanutka moye da se posluzi.

Sastojci

• slanutak
• voda
• crni luk
• cen bijelog luka
• pilece meso
• paradajz
• mlevena crvena paprika
• list persuna
• biber
• so
• maslinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić            

The post Varivo od slanutka appeared first on Kuhinja i Recepti.