Ovo je vrlo zanimljiv recept za pripremu belog pilećeg mesa. Na ovaj način panirana marinirana piletina je veoma ukusna, aromatična, mekana i umotana u hrskavi omotač.
Priprema
U dublji sud uliti vino, dodati šećer, med, samleven beli luk, ruzmarin, đumbir i korijander. Marinadu dobro promešati.
Belo pileće meso iseći na na tanje šnicle. Ne treba ih rastanjiti kuhinjskim čekićem. Posoliti i pobiberiti s obe strane pa staviti u marinadu. Bitno je da meso ogrezne u marinadi. Ako je nema dovoljno, treba dodati još malo vina. Potom meso u marinadi pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se mirisi i ukusi prožmu.
Nakon što je piletina odstajala u marinadi, izvaditi sve komade i staviti na rešetku da se odstrani višak tečnosti. Potom ih uvaljati u kukuruzno brašno i pržiti na dobro zagrejanom ulju sa svake strane oko 7 minuta. Poprimiće lepu zlatno smeđu boju. Ispržene panirane komade piletine staviti na papirnatu salvetu da bi se odstranio višak masnoće.
Posluženje
Paniranu mariniranu piletinu poslužiti uz razne priloge i salatu po ukusu.
Sastojci
- 400 g pilećeg belog mesa
- kukuruzno brašno
- biber
- so
- ulje
Marinada
- 200 ml belog vina
- 1 kašika šećera
- 3 kašike meda