Dinstana teletina sa povrćem može biti originalno jelo ako se samo malo promene ustaljeni sastojci i način pripreme. Na taj način dobićete ukusan i brzo spremljen obrok.
Dinstanim komadićima teletine s tikvicama, krompirom i lukom posebnu notu daju začini i belo vino. Teletina sa povrćem je glavno jelo za svaki dan, ali naročito dobro prija posle raznih slavlja kada su trpeze prepune jakih i masnih đakonija.
Priprema
Teletinu i krompir iseći na kocke, tikvice i šargarepu na deblje kolutiće, a crni luk na listiće. Sve zajedno i u isto vreme staviti u odgovarajuću posudu s maslinovim uljem, dodati malo belog vina, posoliti i poklopljeno dinstati na niskoj temperaturi. Kad meso sa povrćem ostane bez tečnog dela tokom dinstanja, treba dodati još malo belog vina i nastaviti dinstanje. Ovako postupiti do utroška cele količine belog vina. Pred kraj dinstanja teletini sa povrćem dodati mleveni korijander i beli biber, pažljivo promešati i ovo divno jelo je gotovo.
Sastojci
- 500 g telećeg šola
- 500 g krompira
- 300 g mladih tikvica
- 4 šargarepe
- 3 glavice crnog luka
- 100 ml belog vina
- ½ kašičice mlevenog korijandera
- ½ kašičice belog bibera
- so
- maslinovo ulje