Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom su fino, pikantno jelo, bogatog ukusa, raskošan zalogaj za prave gurmane! Probajte ovaj fantastičan specijalitet i uživajte!
Priprema
U dublju posudu staviti i promešati sve sastojke za marinadu. Beli luk treba prethodno samleti. U marinadu staviti krmenadle i dobro ih u njoj uvaljati. Posudu s krmenadlama prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideur preko noći. Sutradan s mesa odstraniti ostatke belog luka i đumbira pa ih ispržiti u dubokom ulju, s obe strane, tako da dobiju lepu svetlosmeđu boju.
Krompir oprati, oguliti i iseći na kolutove pa ga kratko obariti u slanoj vodi. Ne sme da se potpuno skuva kao se ne bi raspao u daljoj obradi. Ocediti ga.
U dubokom tanjiru razmutiti jaja uz dodatak malo soli. U drugi tanjir staviti brašno pomešano s biberom i korijanderom.
Prokuvan krompir uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju ponovo u brašno i pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne poprimi lepu zlatnosmeđu boju s obe strane. Ispržen krompir vaditi i stavljati na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.
Posluženje
Krmenadle s pohovanim krompirom poslužiti sa sosom prema vlastitom ukusu.
Sastojci
Krmenadle
- 8 svinjskih krmenadli
Marinada
- 7 česana belog luka
- 1 kašika meda
- 3 kašike senfa
- 150 ml soka od sveže limete
- 200 ml konjaka
- 125 ml maslinovog ulja
- 1/2 kašike narendanog svežeg đumbira
Krompir
- 4 veća krompira
- 3 jaja
- 200 g brašna
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice korijandera
- so
- ulje