Fasirana struca, pecenje Stefani, mesna rolada ili mesna struca s jajima su nazivi za ovo izvrsno jelo. Ova mesna struca je jednostavna za pripremu, a efektnog je izgleda. Prilagodljiva je u pogledu primenjenih sastojaka i zacina.
Priprema
Dva jaja tvrdo kuhati u posoljenoj vodi 7 minuta i oguliti ih.
Za ovu kolicinu sam koristila 450 g fasiranog mesa, sitno iseckanu glavicu crvenog luka i protisnuti cesnjak, malo persinovog lista, razmuceno jaje, malo krusnih mrvica i 1 do 2 snite kruha. Količina krušnih mrvica ovisi o kvaliteti mesa. Ako meso sadrzi manje vode, potrebno je manje mrvica. Snite kruha sam prethodno namocila u mljeku, ocjedila i ubacila u smjesu s fasiranim mesom. Zatim sam zacinila sa solju, vegetom, paprom i s malo cilija (ja tako volim). Sve sam sastojke dobro promjesala rukom.
Kuhana jaja oblozila sam s ovom smjesom razvucenom u oblik pravokutnika i uvaljala malo u krusne mrvice. Mesna struca s jajima se potom stavi u pleh (tepsiju) i zalije se s uljem. Pece se u pecnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Za vrijeme pecenja mesna struca s jajima obicno otpusti vise tecnosti nego sto je potrebno pa je treba odstranjivati kako ne bi bilo premekano i mljeckavo s donje strane.
Pecena mesna struca s jajima se nakon pecenja treba ostaviti najmanje 20 minuta da odstoji i da se prohladi. Ako se pocne prerano sjeci, lako se moze deformisati pa cak i raspasti.
Ovo jelo je najlepse posluziti izrezano na snite uz pire krumpir, sos ili salatu po zelji.
Sastojci
- 450 g fasiranog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 glavica cesnjaka
- persinovo lisce
- 1 jaje
- krusne mrvice
- 1 do 2 snite kruha
- mlijeko
- sol
- vegeta
- papar
- malo cilija
- ulje
Jos
- 2 kuhana jaja
Autor: Ajka Bijelić
The post Mesna struca s jajima appeared first on Kuhinja i Recepti.